コーヒー豆・銘柄

コーヒーを一口飲んだとき、まるでもぎたてのトマトのようなフレッシュな酸味と、独特の旨味を感じて驚いたことはありませんか。コーヒーにはフルーツのような甘酸っぱさがあるのは一般的ですが、ケニア産のコーヒー豆はしばしば「トマトみたいな味」と表現さ...

コーヒー愛好家にとって「パナマ・ゲイシャ」は、一度は味わいたい憧れの存在です。ジャスミンのような香りと、透き通った甘みを持つその味わいは、まさにスペシャルティコーヒーの頂点といえるでしょう。しかし、希少価値の高さから価格が高騰し、日常的に楽...

お気に入りのコーヒー豆を買ったものの、いつの間にか賞味期限が切れてしまったり、香りが飛んでしまったりすることはありませんか。鮮度が落ちたコーヒーは、どうしても味が劣化してしまい、飲むのをためらってしまうものです。しかし、劣化した豆をそのまま...

インドネシア産のコーヒーと聞くと、濃厚なコクや独特の香りを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。中でも、スラウェシ島産の「トラジャ」と、スマトラ島産の「マンデリン」は、日本でも非常に人気が高い銘柄です。しかし、この2つの違いを具体的に説...

コーヒー愛好家なら誰もが一度は憧れる「コーヒーの王様」ことブルーマウンテン。その上品な香りと、苦味・酸味・甘みのすべてが調和した「黄金のバランス」は唯一無二の存在です。しかし、希少価値の高さから価格が非常に高騰しており、日常的に飲むには少し...