淹れ方・レシピ

コーヒーの隠し味として塩をひとつまみ入れる方法は、昔ながらの裏技でありながら、近年も家庭で試しやすい味の調整法として注目されています。ブラックコーヒーの苦味が強すぎると感じる人、インスタントコーヒーの後味が気になる人、買った豆が好みに合わず...

ナツメグ、クローブ、スパイスコーヒー、アレンジという言葉で探している人の多くは、いつものコーヒーに少し変化を付けたい一方で、どのくらい入れればおいしいのか、苦くならないのか、香りが強すぎないのかを知りたいはずです。ナツメグは甘く丸みのある香...

シナモンをコーヒーに入れたいと思ったとき、多くの人が最初に迷うのは、シナモンパウダーを振るべきか、シナモンスティックで香りを移すべきかという違いです。どちらも同じシナモンを使ったスパイスですが、コーヒーに合わせると香りの立ち方、粉っぽさ、見...

コーヒーに砂糖を入れる代わりにメープルシロップを使うと、ただ甘くなるだけでなく、香り、苦味、酸味、後味の印象まで変わります。特にブラックコーヒーの苦味が強く感じられる人や、ラテの甘さを少し上品にしたい人にとって、メープルシロップは扱いやすい...

コーヒーにはちみつを入れると合うのか気になっている人は、砂糖とは違う甘さを楽しみたい一方で、独特の香りが苦味とぶつかって飲みにくくならないかも心配しているはずです。結論から言えば、コーヒーとはちみつは十分に合いますが、どの種類を選ぶかによっ...

アーモンドミルクラテを家で作ると、泡がすぐ消える、粗い泡ばかりになる、表面が分離してラテらしいなめらかさにならない、という悩みが起こりやすいです。牛乳ではそれなりに泡立つのに、アーモンドミルクに替えた途端に失敗する場合、道具の性能だけでなく...

オーツミルクをコーヒーに入れたとき、白い粒のように固まったり、表面に膜のようなものが浮いたりすると、飲んでよいのか、作り方が悪かったのかと不安になりやすいものです。特にホットコーヒーやカフェラテを家で作る場合は、牛乳と同じ感覚で冷たいオーツ...

ソイラテを作ったときに豆乳がモロモロと分離する悩みは、豆乳そのものの品質だけでなく、温度、酸味、注ぐ順番、豆乳の種類が重なって起きることが多い現象です。見た目が悪くなるだけでなく、口当たりがざらつき、せっかく選んだコーヒーの香りや豆乳の甘み...

コーヒースムージーをバナナで朝食に取り入れたい人は、忙しい朝でも飲みやすく、甘さや腹持ちを両立できるレシピを探しているはずです。ただ、コーヒーとバナナを混ぜるだけでは、味がぼやけたり、水っぽくなったり、朝食としては物足りなかったりすることが...

フラッペコーヒーを家で作るときに迷いやすいのは、コーヒーの種類よりもミキサーに入れる氷の割合です。氷が少ないと冷たいカフェオレのようにゆるくなり、氷が多すぎると刃が空回りしたり、味が薄く感じたり、飲み進めるうちに水っぽさが目立ったりします。...