ペアリング・楽しみ方

チョコレートパフェにコーヒーを合わせるとき、ただ苦いコーヒーを選べば甘さが中和されると思われがちですが、実際にはパフェのチョコ感、アイスや生クリームの脂肪感、フルーツやソースの酸味、グラノーラやナッツの香ばしさまで見て、全体の重さに合う一杯...

モンブランと栗に深煎りコーヒーを合わせるとおいしいのかを考えるとき、単に苦い飲み物を添えればよいと判断すると、栗の香りが隠れたり、クリームの重さだけが残ったりすることがあります。モンブランは栗の甘さ、マロンペーストの香り、生クリームやバター...

いちごショートケーキに浅煎りコーヒーは合うのか気になっている人は、甘いケーキに酸味のあるコーヒーを合わせると酸っぱく感じないか、クリームのまろやかさとぶつからないか、来客時に出しても違和感がないかを知りたいはずです。結論から言えば、いちごの...

コンビニスイーツとコーヒーのペアリングを考えるとき、多くの人が最初に迷うのは「ファミマとローソンのどちらで買うか」ではなく、実は「甘さの重さに対してどんなコーヒーを合わせるか」です。同じシュークリームでも、カスタードが濃いもの、ホイップが軽...

コーヒーショップの店先に並ぶ、芳醇な香りのコーヒー豆。自分好みの豆を「量り売り」で買ってみたいけれど、注文の仕方がわからなくてハードルが高いと感じていませんか。スーパーの既製品とは違い、専門店での購入は少し勇気がいるものです。この記事では、...

毎日の生活に欠かせないコーヒーを、より手軽に、そして奥深く楽しみたいと考えている方は多いのではないでしょうか。近年、自宅に居ながら全国各地のこだわりの豆が届く「コーヒーのサブスクリプション（定期便）」が非常に人気を集めています。しかし、いざ...

慌ただしい平日が終わり、待ちに待った休日。いつもより少しゆっくりと目が覚めた朝、最初に行いたいのが「美味しいコーヒーを淹れること」ではないでしょうか。休日の朝に飲むコーヒーは、単なる水分補給やカフェイン摂取の手段ではありません。豆を挽く音、...

毎日のコーヒータイムを、もっと特別なものにしてみませんか。お店で飲むようなおしゃれなドリンクは、実はおうちでも簡単に再現できるのです。いつものブラックコーヒーに少しの手間を加えるだけで、おうちカフェのメニューは無限に広がります。この記事では...

コーヒーの世界は奥が深く、自分で淹れてみたいと思っても「何から始めればいいかわからない」と悩む方も多いのではないでしょうか。ネットでも情報は手に入りますが、体系的にまとめられた本は、知識を整理するのに最適です。この記事では、コーヒーの本を初...

毎日の生活に欠かせないコーヒーですが、その一杯が手元に届くまでの物語を詳しく知る機会は意外と少ないものです。コーヒーの背後には、生産者の情熱やバリスタの探究心、そして複雑な流通の仕組みが隠されています。そんなコーヒーの世界を深く掘り下げるな...