コーヒー研究blog

一度淹れた後のコーヒー粉を見て「まだ色がつくし、もう一回淹れられるのでは？」と考えたことはありませんか。節約やもったいないという気持ちから、二番煎じを試したくなるかもしれません。しかし、コーヒーの世界においてコーヒーを二度淹れするのは絶対ダ...

忙しい朝や仕事の合間に重宝するインスタントコーヒーですが、「どうしても物足りない」「苦みが強すぎる」と感じたことはありませんか。実はお湯の温度や溶かし方といった、ちょっとしたインスタントコーヒーを美味しくする裏技を知るだけで、驚くほど本格的...

手軽に本格的なコーヒーが楽しめるドリップバッグですが、いつも同じような味になってしまったり、どこか雑味を感じたりすることはありませんか。実は、ドリップバッグを美味しく淹れるコツとして最も重要なのが「お湯に浸さない」という工夫です。一般的な淹...

夏の暑い日に、冷たいコーヒーの上で真っ白なバニラアイスが輝くコーヒーフロートは格別の贅沢です。しかし、いざ自宅で作ってみると、アイスがすぐに溶けてしまったり、コーヒーの底に沈んでしまったりといった経験はありませんか。せっかくのコーヒーフロー...

コーヒーの芳醇な香りと、チョコレートの濃厚な甘みが溶け合うモカジャバは、世界中で愛されているカフェメニューの一つです。おうちで楽しむ際、市販のシロップも便利ですが、自家製のソースを使うことでその味わいは格段に深まります。本記事では、コーヒー...

おうちでコーヒーを飲むとき「もっとカフェのような本格的な味わいを楽しみたい」と感じたことはありませんか。そんな願いを叶えてくれるのがコーヒーシロップです。コーヒー シロップ おすすめ 種類を知ることで、いつものブラックコーヒーやカフェラテが...

濃厚で甘い味わいが特徴のベトナムコーヒー。現地では「カフェ・スア（Cà Phê Sữa）」と呼ばれ、深煎りの豆を専用のフィルターで抽出し、たっぷりのコンデンスミルク（練乳）を混ぜて飲むのが一般的です。しかし、いざ自宅で作ろうとしたときに、冷...

バターコーヒーを作ろうとしたとき、材料として指定されている「ギー」が手元になくて困ったことはありませんか。ギーは純度の高いオイルとして知られていますが、専門店でしか手に入りにくかったり、価格が少し高めだったりするのが難点ですよね。そこで注目...

毎日のコーヒータイムに少しだけ変化を加えたいとき、スパイスの王様とも呼ばれるカルダモンは最高の相棒になります。爽やかで高貴な香りが広がるカルダモンコーヒーは、中東や北アフリカで古くから愛されてきた伝統的な飲み方です。この記事では、スパイスコ...

おうちカフェの定番として人気の高いダルゴナコーヒーですが、いざ作ってみると「なかなか泡立たない」「時間が経つとすぐに液状に戻ってしまう」といったお悩みをよく耳にします。シンプルな材料で作れるはずなのに、なぜか失敗してしまうのには明確な理由が...