コーヒー研究blog

自宅でコーヒーを嗜む方にとって、究極のこだわりとも言えるのが自家焙煎です。以前はハードルが高い趣味と思われがちでしたが、最近では小型焙煎機の種類も増え、家庭用として手軽に導入できるようになりました。自分好みの鮮度と焼き加減を追求できるのは、...

コーヒーを自家焙煎してみたいけれど、専用の焙煎機を買うのはハードルが高いと感じていませんか。実は、キッチンにある「片手鍋」を使うだけで、驚くほど本格的なコーヒー豆を焼き上げることが可能です。コーヒーの焙煎を片手鍋で行うメリットは、初期費用を...

自宅でコーヒーの生豆を焙煎する「手回し焙煎」や「フライパン焙煎」に挑戦する方が増えています。自分で焼きたての香りを堪能できるのは格別な体験ですが、いざやってみると「豆の色がバラバラでムラになる」という壁にぶつかることも少なくありません。せっ...

自分好みの味を追求できる自家焙煎は、コーヒー好きにとって憧れの趣味の一つです。お店で買う焙煎済みの豆も美味しいですが、焼きたての豆が放つ芳醇な香りは、自宅で焙煎した人だけが味わえる贅沢な体験といえます。しかし、「自家焙煎に興味はあるけれど、...

コーヒーの自家焙煎を始めると、最初に直面する大きな悩みが「チャフの飛び散り」ではないでしょうか。手網焙煎は手軽で奥が深い素晴らしい趣味ですが、コンロ周りに雪のように降り積もるチャフの掃除は本当に大変なものです。せっかく美味しいコーヒーを追求...

毎日コーヒーを淹れた後に残るコーヒーカスを、そのまま捨ててしまうのはもったいないと感じたことはありませんか。実は、コーヒーカスには優れた消臭効果があり、適切に処理をすれば家中のニオイ対策に役立つ消臭剤へと生まれ変わります。この記事では、コー...

大自然の中で迎える朝、澄んだ空気と共に味わう挽きたてのコーヒーは、キャンプの醍醐味の一つです。しかし、屋外という環境は、コーヒー豆にとって天敵が多い場所でもあります。せっかくお気に入りの豆を持参しても、持ち運び方法や保存の状態が悪いと、香り...

お湯を注ぐだけで本格的な一杯が楽しめるドリップバッグは、忙しい朝やリラックスタイムの心強い味方です。手軽さが魅力のドリップバッグですが、せっかくのお気に入りの豆も保存方法を間違えると、香りが飛んだり味が落ちたりしてしまいます。「ドリップバッ...

お気に入りのコーヒー粉を外出先でも楽しみたいけれど、どのように持ち運べば良いか悩んでいませんか。コーヒーは非常にデリケートな食品であり、空気や光、湿気に触れることで急激に風味が損なわれてしまいます。せっかくのこだわりが台無しにならないよう、...

コーヒーショップでコーヒー豆を購入した際、パッケージの表面や裏面に小さな丸いプラスチックのパーツが付いているのを見たことはありませんか。あの「ポチッ」としたボタンのようなものは、単なる飾りではありません。実は、焙煎したての豆の美味しさを守る...