コーヒー研究blog

生豆を自宅で焙煎する楽しみは格別ですが、ついつい買いすぎてしまったり、保管方法に迷ったりすることはありませんか。焙煎した豆に比べれば長持ちするとはいえ、生豆の保存期間を正しく把握し、虫食いなどのトラブルを防ぐための注意点を知っておくことは非...

毎日のコーヒータイムに欠かせないペーパーフィルターですが、その保存場所に悩んだことはありませんか。買ってきた袋のままキッチンの隅に置いていたり、出しっぱなしにしていたりすると、実はコーヒーの味を損なう原因になってしまうかもしれません。ペーパ...

お気に入りのコーヒーショップで見つけた特別な焙煎豆。その美味しさを少しでも長く保ちたいと考えたとき、真っ先に思い浮かぶのが冷凍保存ではないでしょうか。しかし、いざ淹れようとしたときに「冷凍庫から出してすぐに挽いていいのか」「一度解凍すべきな...

朝に淹れたコーヒーをコーヒーメーカーの保温機能でそのままにしておくと、いつの間にか味が落ちて「まずい」と感じたことはありませんか。せっかくお気に入りの豆を使っても、保存方法ひとつで風味は大きく損なわれてしまいます。この記事では、コーヒーメー...

お気に入りのコーヒーを保温ボトルに入れて持ち歩いた際、いざ飲もうとしたら「味が酸っぱくなっている」と感じたことはありませんか。せっかく淹れたての美味しいコーヒーを用意したのに、数時間後に味が落ちてしまうのは非常に残念なものです。この味の変化...

毎日欠かさずコーヒーを飲む方にとって、コーヒー豆の買い出しは意外と手間に感じるものです。まとめて買っておけば安心ですが、「買いだめしすぎて味が落ちてしまった」という失敗は避けたいですよね。コーヒー豆は農作物であり、非常にデリケートな食品です...

お気に入りのインスタントコーヒーをいれようとして瓶を開けたら、中身がカチカチに固まっていたという経験はありませんか。スプーンですくえなかったり、無理に削ろうとして粉が飛び散ったりすると、朝の穏やかな時間が台無しになってしまいます。インスタン...

仕事の合間やリラックスタイムに欠かせない缶コーヒーですが、一度に飲みきれず残してしまうこともありますよね。未開封の状態であれば数ヶ月から1年ほど日持ちしますが、一度フタを開けてしまうと状況は一変します。「缶コーヒーは開封後、冷蔵庫に入れれば...

暑い季節に欠かせないアイスコーヒーは、まとめて作って冷蔵庫に常備しておくと非常に便利です。しかし、ふとした時に「このコーヒー、いつ淹れたものだったかな？」「抽出してからどれくらい持つのだろう？」と疑問に思うことはありませんか。せっかくこだわ...

暑い季節になると、冷蔵庫に冷たい水出しコーヒーが常備されているだけで、日々の暮らしが少し豊かになります。お湯を使わずにじっくりと時間をかけて抽出する水出しコーヒーは、苦味や雑味が少なく、豆本来の甘みを感じられるのが魅力です。しかし、いざ自分...