淹れ方・レシピ アイスコーヒーを急冷式で淹れる黄金比！氷の量と抽出のポイント
暑い季節になると、キリッと冷えたアイスコーヒーが恋しくなります。中でも、お湯で抽出した直後に氷で冷やす「急冷式」は、香りが閉じ込められ、透明感のある美しい仕上がりになるのが魅力です。しかし、いざ自分で作ってみると「氷が溶けすぎて味が薄くなっ...
淹れ方・レシピ 
淹れ方・レシピ コーヒーの豆の量とお湯の量の黄金比｜初心者でも失敗しない美味しい淹れ方
コーヒーを自宅で淹れるとき、なんとなくの分量で済ませていませんか。実は、コーヒーの味わいを決定づける最も重要な要素は、コーヒーの豆の量とお湯の量の黄金比を守ることにあります。ほんの少しの比率の違いで、苦みが強すぎたり、逆に薄く感じたりと、風...
コーヒー豆・銘柄 ケニアのコーヒー豆がトマトみたいな味がするのはなぜ？その理由と魅力を紐解く
コーヒーを一口飲んだとき、まるでもぎたてのトマトのようなフレッシュな酸味と、独特の旨味を感じて驚いたことはありませんか。コーヒーにはフルーツのような甘酸っぱさがあるのは一般的ですが、ケニア産のコーヒー豆はしばしば「トマトみたいな味」と表現さ...
淹れ方・レシピ ハンドドリップの抽出時間目安は1杯分でどのくらい？美味しいコーヒーを淹れるコツ
自宅でコーヒーを淹れるとき、どれくらいの時間をかけてお湯を注げばよいのか迷ったことはありませんか。特にハンドドリップの抽出時間目安が1杯分でどの程度なのかを知ることは、味の安定に直結します。同じ豆を使っていても、抽出にかける時間によって、苦...
淹れ方・レシピ コーヒーの蒸らし時間で味はどう変わる？短い・長いによる違いを詳しく解説
美味しいコーヒーを自宅で淹れるとき、最も緊張し、かつ楽しみな瞬間が「蒸らし」ではないでしょうか。お湯を注いだ瞬間にコーヒー粉がふっくらと膨らむ様子は、ハンドドリップの醍醐味と言えます。しかし、この蒸らし時間をなんとなく「30秒くらいかな」と...
淹れ方・レシピ ハンドドリップでお湯の温度と苦味を調整するコツ！自分好みの味を見つける温度管理術
ハンドドリップでコーヒーを淹れる際、なぜか毎回味が安定しなかったり、嫌な苦味が出てしまったりすることはありませんか。実はコーヒーの味わいを決定づける大きな要素の一つが「お湯の温度」です。お湯の温度を数度変えるだけで、苦味を抑えて甘みを引き出...
抽出器具・道具 バリスタおすすめのコーヒー道具をプレゼントに！喜ばれる逸品と選び方
コーヒーが好きな方への贈り物は、毎日の生活に彩りを添える素敵な選択です。しかし、いざ選ぼうとすると種類が多くて迷ってしまいますよね。本格的な味を楽しんでほしいけれど、どのブランドが良いのか、初心者でも扱えるのかといった悩みは尽きません。この...
抽出器具・道具 コーヒーメーカーはお手入れ簡単さが重要！一人暮らしに最適な一台の選び方
一人暮らしの朝、淹れたてのコーヒーの香りで目を覚ますのは理想的なライフスタイルです。しかし、忙しい毎日の中で大きな壁となるのが、使用後のメンテナンスではないでしょうか。せっかくコーヒーメーカーを購入しても、洗うパーツが多かったり構造が複雑だ...
抽出器具・道具 アウトドア コーヒー セットをコンパクトに活用する！野外で至福の一杯を楽しむための道具選び
青空の下や静かな森の中で楽しむコーヒーは、日常で味わう一杯とはまた違った格別な魅力があります。しかし、いざ本格的な道具を揃えようとすると「荷物がかさばって重くなるのではないか」と不安に感じる方も多いはずです。そこで役立つのが、アウトドア コ...
抽出器具・道具 コーヒー キャニスターの遮光と密閉を比較！おいしさを長く保つ選び方
お気に入りのコーヒー豆を購入した際、最初はとても良い香りがしていたのに、数日経つと香りが弱くなったり、味が落ちたと感じたりすることはありませんか。コーヒー豆は非常にデリケートな食品であり、保存環境によってその寿命は大きく左右されます。美味し...