抽出器具・道具

温度計付きケトルを探している人の多くは、コーヒーをおいしく淹れたい、白湯やお茶を適温で用意したい、アナログ式とデジタル式のどちらを選べばよいか判断したいという悩みを持っています。見た目が好みだからアナログ式を選ぶ、温度を細かく指定できそうだ...

コーヒー用のドリップケトルを選ぶとき、多くの人が最初に迷うのが鶴口と細口の違いです。どちらも普通のやかんより細くお湯を注ぎやすい道具ですが、同じように見えても湯量の出方、注ぎ始めの反応、点滴のしやすさ、味の再現性にははっきりした違いがありま...

リネンやネルのドリップフィルターを見比べると、どちらも布で繰り返し使えるため、紙フィルターより環境にやさしく、コーヒーの味もやわらかくなりそうだと感じる人は多いです。しかし実際には、リネンとネルは同じ布フィルターでも素材の質感、厚み、目の細...

セラミックフィルターでコーヒーを淹れていると、最初は気持ちよく落ちていたお湯がだんだん遅くなり、最後には抽出に時間がかかりすぎて味まで重く感じることがあります。この状態は故障というより、コーヒー粉の微粉、油分、水道水由来の成分、乾燥不足によ...

金属フィルターのメッシュを選ぶとき、多くの人が最初に迷うのは「何メッシュを選べばよいのか」という点です。しかし実際の選定では、メッシュ数だけを見ても粗さは正確に判断できず、目開き、線径、開口率、ろ過したい異物の大きさ、流体の粘度、圧力条件、...

クレバーコーヒードリッパーの洗い方や分解方法を調べている人の多くは、底のバルブまわりに汚れが残っていないか、シリコンパーツを外しても元に戻せるのか、毎回どこまで洗えばよいのかという不安を持っています。クレバーは浸漬式とペーパードリップの使い...

カリタの台形・扇形ドリッパーは、底にある三つ穴と扇形の形状によって、円錐型とは違う落ち方と味のまとまりを作りやすい器具です。一方で、何となくお湯を注ぐだけでは、薄い、苦い、落ちる穴が片寄る、粉の壁が崩れる、毎回味が変わるといった悩みが出やす...

ハリオの浸漬式ドリッパー スイッチは、通常のV60のようにお湯を落とす透過抽出と、コーヒー粉をお湯に浸してから一気に落とす浸漬抽出の両方を扱えるドリッパーです。レシピを探している人の多くは、豆の量やお湯の量だけでなく、スイッチを閉じるタイミ...

フラワードリッパーにアバカフィルターを合わせると本当においしくなるのか、普通の円すいペーパーと何が違うのか、抽出が速くなりすぎないのかという疑問は、ハンドドリップを少し真剣に始めた人ほど気になりやすいポイントです。結論からいうと、通常の円す...

オリガミドリッパーを選ぶとき、多くの人が最初に迷うのは「折り紙のような形は同じに見えるのに、樹脂と陶器で何が違うのか」という点です。見た目だけで選ぶと、軽さ、割れにくさ、予熱の手間、味の出方、持ち運びやすさなどの違いに購入後に気づき、思って...